경양식 스프 : 네이버 웹툰 밥 먹고 갈래요? 레시피

 

네이버 웹툰 밥 먹고 갈래요?
경양식 스프 만들기/레시피

 

밥 먹고 갈래요? - 경양식집 스프 화

네이버 금요일 웹툰 밥 먹고 갈래요?는 예쁜 손그림으로 먹음직스러운 음식과 레시피가 소개되는 웹툰입니다.
요리를 잘 못해도 쉽게 따라해 봄직한 레시피들이 많이 나와 보는 재미와 직접 만들어보는 재미가 있습니다.

그 중 '경양식집 스프 화'에서는 간단하지만 깊은 고소한 맛을 낼 수 있는
경양식 스프 레시피가 주제였습니다.
(http://comic.naver.com/webtoon/detail.nhn?titleId=651664&no=102&weekday=fri)

 

밥 먹고 갈래요? - 경양식 스프 레시피

경양식 스프 요리 재료

버터, 밀가루, 우유, 소금, 후추, 치킨스톡(선택, 다시다로 대체 가능)

경양식 스프 요리 재료는 위와 같습니다.
치킨스톡은 살짝 넣어주면 맛이 확 살아나는데,
없으면 소고기 다시다로 대체해도 맛있습니다. (경험!)

 

경양식 스프 레시피

1. 팬에 버터를 녹인다
2. 버터와 동량의 밀가루를 넣어 약불에서 버터와 잘 섞어준다.
3. 우유를 한 컵 부어 잘 저어준다. (치킨스톡/다시다가 있으면 살짝 넣는다.)
4. 젓다가 농도가 되직해지면 소금, 후추로 간하고 완성한다. (치킨스톡/다시다를 넣었으면 소금간 조절)

 

엄청 간단하죠??
저도 이 레시피대로 만들어봤습니다.

 

경양식 스프 만들기

에피타이저로 먹을 스프 3-4인분 기준으로 만들었으니 참고하세요.

버터를 녹이고 버터와 동량의 밀가루를 넣고 약불에서 저어줍니다.
버터와 밀가루는 50g정도 사용했습니다.

버터 50g은 이 길쭉한 버터 3개 들어있는 버터의 1개에서 2/3정도입니다.

타지않게 꼭 약불에서 저어주세요.

 

우유를 두 커 붓고 농도가 살짝 되직해질 때까지 약불에서 저어줍니다.
아래 사진을 보면 표면이 요거트처럼 살짝 되직해진게 보이죠??
저는 치킨스톡이 없어서 다시다를 살짝 넣고 소금간을 추가로 했습니다.
맛을 조금씩 보면서 간 하세요.
후추는 개인그릇에 담고 각자 기호대로 뿌리려고 넣지 않고 완성했습니다.

 

짠~~!
간단하게 경양식 스프를 만들었습니다.
경양식 스프 만들기가 이리 쉬웠다니..

 

개인 그릇에 담고 후추, 파슬리 가루를 뿌렸습니다.
보기에도 예쁘죠?
바게트와 같이 먹었습니다.

그 동안 스프를 싫어한다고 말했던게 무색할 만큼
맛있게 먹어서 조금 머쓱했습니다.
이제는 양식 해먹을때 먼저 경양식 스프도 해달라고 말 할 정도입니다. ㅋㅋㅋ
양송이 버섯같은 재료를 넣어 만들어도 괜찮을 것 같습니다.

경양식 스프를 해먹은 날에는 메인 요리로 프랑스식 소고기찜 '뵈프 부르기뇽'을 해서 같이 먹었습니다.
뵈프 부르기뇽은 아래 링크에서 보실 수 있습니다.

 

이 블로그의 '뵈프 부르기뇽' 포스팅 

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연말 요리 추천! 정재형 프랑스 가정식 뵈프 부르기뇽

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